Kostka Malinowa galaretkowo-jogurtowa bez pieczenia

Forma ok. 20x20cm (u mnie 18x22cm), 9-12 porcji

To ciasto lekkostrawne, idealne zarówno na cieplejsze dni, jak i o każdej porze roku. Galaretki są często uwielbiane przez najmłodszych domowników. Dlatego zachęcam do wykonania Kostki Malinowej zanim usłyszysz „mogę ciastko?” 😉

Jeżeli planujesz wykonać ciasto w większej formie, np. 25x36cm, podwój ilość składników.

Zapraszam do przepisu na moją lekkostrawną Kostkę Malinową galaretkowo-jogurtową.

Warstwa galaretkowa:
1,5 opak. galaretki malinowej,
650ml wody

Warstwa jogurtowa:
500g jogurtu naturalnego (u mnie kremowy 3% tłuszczu),
1 opak. galaretki malinowej,
ok. 250ml wody,
1 łyżeczka z małą górką żelatyny uniwersalnej (ok. 5g),
2 łyżeczki chłodnej wody

Warstwa galaretkowa z malinami:
0,5 opak. galaretki malinowej,
ok. 250ml wody,
Garść malin świeżych lub mrożonych,
0,5 łyżeczki żelatyny uniwersalnej (2,5-3g),
1 łyżeczka chłodnej wody

Dodatkowo:
10-13szt. herbatników (mogą być pełnoziarniste)

PRZYGOTOWANIE:

1. Jeżeli nie masz pewności czy Forma jest szczelna, wyłóż ją folią spożywczą lub aluminiową.

2. Na spodzie ułóż warstwę herbatników.

Warstwa galaretkowa:

1. Zagotuj 650ml wody i rozpuść w niej 1,5 opakowania galaretki malinowej. Odstaw do wystudzenia i lekkiego stężenia.

2. Tężejącą galaretkę wyłóż na przygotowany spód z herbatników i wstaw do lodówki.

Warstwa jogurtowa:

1. Żelatynę zalej dwoma łyżeczkami wody i odstaw do napęcznienia.

2. Zagotuj 250ml wody i rozpuść w niej 1 opakowanie galaretki malinowej. Następnie wrzuć napęczniałą żelatynę i mieszaj przez chwilę do jej rozpuszczenia. Odstaw galaretkę do wystudzenia i lekkiego stężenia.

3. Do większej miski przełóż jogurt naturalny. Następnie, ubijając mikserem, dodawaj partiami tężejącą galaretkę.

4. Wyłóż piankę jogurtową na galaretkę i wstaw deser do lodówki do stężenia.

Warstwa galaretkowa z malinami:

1. Żelatynę zalej łyżeczką wody i odstaw do napęcznienia.

2. Zagotuj 250ml wody i rozpuść w niej pozostałe 0,5 opakowania galaretki malinowej. Następnie dodaj napęczniałą żelatynę i mieszaj przez chwilę do jej rozpuszczenia.

3. Na koniec dodaj garść malin (i ewentualnie rozgnieć je łyżką lub widelcem). Pozostaw do przestudzenia i lekkiego stężenia. (Ja troszkę przegapiłam ten moment. Dlatego na zdjęciach widoczne są nierówności. Ale w moim odczuciu dodają uroku Kostce Malinowej).

4. Tężejącą galaretkę z malinami wyłóż na piankę jogurtową i wstaw do lodówki aby stężała całkowicie.

Smacznego 😊

Uwagi:
– W każdej warstwie do galaretki użyte zostało mniej wody niż w przepisie na opakowaniach lub dodano trochę żelatyny. Dlatego moment tężenia nastąpi wcześniej niż można zakładać przy robieniu galaretki w 500ml wody.
– Jeżeli dodajesz maliny mrożone, nie jest konieczne ich wcześniejsze rozmrażanie. Dodane do gorącej galaretki, rozmrożą się po chwili, a płyn nabierze temperatury pokojowej. Skróci to czas oczekiwania na rozpoczęcie tężenia.

Views: 493