Malinowa Karpatka z malinami bez pieczenia
Tortownica 22-24cm, forma 20x20cm, 8-10 porcji
To ciasto delikatne, wręcz aksamitne w smaku. Jednak świeże maliny dodają Malinowej Karpatce charakteru. Stworzenie tego pysznego deseru nie zajmuje wiele czasu. Jednak budyń na krem polecam ugotować dzień wcześniej. Wtedy przygotowanie samego kremu i wypełnienie ciasta zajmuje dosłownie pół godzinki.
Jeżeli chcesz wykonać Malinową Karpatkę z malinami w formie np. 25x36cm, użyj podwójnej porcji groszku ptysiowego i świeżych malin. Składników na krem można dodać połowę porcji lub użyć podwójnej.
Poniżej opis jak stworzyć moją pyszną Malinową Karpatkę z malinami bez pieczenia.
Krem malinowy:
650ml mleka,
2 opak. budyniu malinowego (każdy na 500ml mleka)
6 płaskich łyżek cukru,
180g miękkiego masła 83% (lub 200g masła 82%)
Dodatkowo:
110-120g groszku ptysiowego,
250g świeżych malin
PRZYGOTOWANIE:
Krem:
1. Do garnka wlej 650ml mleka, wsyp cukier i ugotuj budyń malinowy według instrukcji na opakowaniu.
2. Gotowy, gorący budyń nakryj folią spożywczą tak, aby dotykała wierzchu budyniu. Zapobiegnie to powstaniu kożucha. Pozostaw do całkowitego wystudzenia.
3. Miękkie masło wrzuć do garnka i ucieraj mikserem aż zrobi się gładkie i jasne.
4. Do utartego masła dodawaj po łyżce budyniu, cały czas mieszając, aż całość dobrze się połączy.
Wykonanie:
1. Boki tortownicy wyłóż folią spożywczą lub rantową.
2. Połowę groszku ptysiowego wysyp na spód formy.
3. Na groszek wyłóż połowę kremu malinowego.
4. Na krem wysyp maliny i powciskaj je aby nie przemieszczały się.
5. Wyłóż drugą połowę kremu i wyrównaj.
6. Wysyp drugą część groszku ptysiowego i lekko go dociśnij aby się przykleił.
7. Wstaw Malinową Karpatkę z malinami do lodówki na minimum 2 godziny.
Smacznego 🙂
Uwagi:
– Jeżeli chcesz uzyskać intensywniejszy smak kremu, ugotuj budyń na mleku z dodatkiem soku z malin lub syropu malinowego. Należy jednak pamiętać, że syrop jest słodki, więc ilość dodawanego cukru lepiej zredukować według uznania.
Views: 905
