Frużelina jabłkowa na zimę w słoiczkach

Ok. 360g frużeliny

Frużelina jabłkowa w dwóch smacznych wersjach. Jedna, z sokiem z cytryny, przypominająca jabłka na szarlotkę. Druga, z mielonymi goździkami, która wspaniale smakuje w okresie jesienno-zimowym, świątecznym.
Frużelina z jabłek jest wspaniałym rozwiązaniem, gdy nie przepadasz za sztywnymi dżemami. A także, gdy surowe owoce lub kupne jabłka prażone zawierające skrobię kukurydzianą powodują dyskomfort trawienny.
Frużelina jabłkowa nadaje się do lodów śmietankowych, deserów z budyniem czy bitą śmietaną, jogurtu z ziarnami. Może stanowić smaczny dodatek do ciast i tortów. Jak również będzie pysznym wypełnieniem tarty.

Zapraszam do przepisu na moją frużelinę jabłkową na zimę w słoiczkach.

1szt. większego jabłka (ok. 245g przed obraniem i wypestkowaniem),
45-50g cukru,
ok. 300ml wrzątku,
1/3 płaskiej łyżeczki mielonych goździków (lub 2 łyżeczki soku z cytryny),
1/3 płaskiej łyżeczki cynamonu,
1,5 płaskiej łyżeczki mąki ziemniaczanej,
1 łyżeczka chłodnej wody

PRZYGOTOWANIE:

1. Jabłko obierz ze skórki, wypestkuj i pokrój w kostkę.

2. Wrzuć kawałki jabłka do garnka, zasyp cukrem, dodaj cynamon i mielone goździki (lub sok z cytryny).

3. Zalej jabłko wrzątkiem. Ustaw na palniku pod przykryciem i zagotuj. Następnie uchyl lekko pokrywkę i zmniejsz moc palnika na najmniejszą. Gotuj 7-10 minut.

4. Odstaw garnek z jabłkiem z palnika.

5. Mąkę ziemniaczaną wymieszaj z łyżeczką chłodnej wody i wlej do ugotowanych kawałków jabłka jednocześnie szybko mieszając łyżką. Całość lekko zgęstnieje.

6. Ustaw jabłko z mąką ponownie na palniku i mieszając przez chwilę ponownie zagotuj aby mieć pewność, że całość odpowiednio dobrze zgęstniała.

7. Przełóż gorącą frużelinę jabłkową do słoiczków, dobrze je zakręć i ustaw do góry dnem na przynajmniej 10 minut.

8. Odwróć słoiczki z frużeliną wieczkiem do góry i pozostaw do całkowitego wystudzenia.

Smacznego 😊

Uwagi:
– Jeżeli chcesz użyć frużeliny jabłkowej niedługo po jej wykonaniu, możesz użyć mniej cukru, np. jedną płaską łyżkę. W zależności od własnych upodobań smakowych i słodyczy owocu.
– Otwarty słoiczek z frużeliną przechowuj w lodówce do 2 tygodni.
– Gotowe zaprawy dobrze jest przechowywać w chłodniejszym pomieszczeniu.
– Ponieważ w moim przepisie użyłam do zagęszczenia frużeliny jabłkowej tylko mąki ziemniaczanej, możesz dodać ją do surowego ciasta i upiec.

Views: 1689