Babeczki bananowo-orzechowe bez jajek, bez masła, bez oleju

10 sztuk

Jeżeli masz alergię na jajka kurze, to ten przepis jest dla Ciebie!
Te pyszne babeczki mają delikatnie bananowy aromat z lekką nutą orzechową. Są łatwe i szybkie w przygotowaniu. Wystarczy tylko kilka składników.

Zapraszam do przepisu na moje babeczki bananowo-orzechowe bez jajek, bez masła i bez oleju.

2 duże banany, mogą być lekko zielone (ok. 440g ze skórą, ok. 270g bez skóry),
65g pasty orzechowej 100% (użyłam arachidowej),
100g jogurtu naturalnego (użyłam kremowego 3% tłuszczu),
160g mąki orkiszowej jasnej (użyłam typ 650 BIO) lub pszennej tortowej,
1 płaska łyżeczka sody oczyszczonej,
1/2 płaskiej łyżeczki soli himalajskiej lub szczypta soli kuchennej,
1/2 płaskiej łyżeczki cynamonu (opcjonalnie),
70g cukru lub 95g erytrytolu, ksylitolu

PRZYGOTOWANIE:

1. Do formy na babeczki włóż papilotki, a piekarnik ustaw na 180°C.

2. Do mniejszej miski przesiej mąkę z sodą oczyszczoną i cynamonem.

3. Do większej miski wrzuć obrane banany i rozduś widelcem na papkę. (Mogą pozostać kawałeczki banana).

4. Następnie dodaj pastę orzechową, jogurt, cukier i sól. Dobrze wymieszaj całość.

5. Na koniec, do masy bananowo-orzechowej, dodaj mąkę z sodą i cynamonem. Wymieszaj do połączenia. (Ciasto będzie dosyć gęste).

6. Rozłóż ciasto na 10 papilotek. Następnie wstaw formę z babeczkowym ciastem orkiszowym bez jajek do nagrzanego piekarnika i piecz 18-20 minut.

7. Upieczone babeczki bananowo-orzechowe bez jajek ustaw w formie na kratce i tak pozostaw do całkowitego wystudzenia. Przechowuj szczelnie zamknięte.

Smacznego 😊

Uwagi:
– W środek babeczek można włożyć po mniejszej (ok. 5g) kostce czekolady. Lub wymieszać ciasto ze skórką otartą z wyparzonej lub bio pomarańczy czy rodzynkami.

Views: 621