Porcyjne deserki czekoladowe z jogurtem i truskawkami

11 porcji

To pyszne i sycące babeczki czekoladowe przygotowane na agarze zamiast żelatyny. Bazę stanowi mleko kokosowe mające korzystny wpływ na poziom złego cholesterolu. Babeczki oblane są jogurtem naturalnym, ozdobione porcją niskosłodzonego dżemu truskawkowego i świeżymi truskawkami.

Deserki świetnie nadają się również dla osób chorujących na cukrzycę typu 2.

IG 39
1 porcja: ŁG 14,21

Zapraszam do przepisu na moje porcyjne deserki czekoladowe z jogurtem i truskawkami.

Babeczki czekoladowe na agarze:
8g agaru,
60ml chłodnej wody,
400ml mleka kokosowego z puszki,
120ml chłodnej wody,
50g ciemnego gorzkiego kakao

Dodatkowo:
220g jogurtu naturalnego kremowego 3% tłuszczu,
132g dżemu truskawkowego niskosłodzonego 100% owoców,
220g świeżych, mniejszych truskawek (łącznie 22 sztuki)

Opcjonalnie mięta do dekoracji

PRZYGOTOWANIE:

Babeczki czekoladowe na agarze:

1. Przygotuj formę do babeczek/muffinek i wyłóż silikonowymi foremkami.

2. Do małej miseczki wsyp agar i wlej 60ml wody. Wymieszaj.

3. Do garnka wlej mleko kokosowe wraz z białą, twardszą częścią. Dolej 120ml wody i rozmieszaj rózgą kuchenną aż całość się połączy w jednolity, biały płyn.

4. Dodaj kakao i rozmieszaj rózgą do połączenia.

5. Ustaw garnek z czekoladową mieszanką na palniku o małej mocy. Następnie wrzuć agar i wymieszaj.

6. Pozostaw na małym ogniu do zagotowania. (Jeżeli na wierzchu zrobi się lekki kożuch, rozmieszaj powoli rózgą kuchenną).

7. Zagotowaną mieszankę przełóż łyżką lub przelej powoli do przygotowanych foremek. Pozostaw do wystudzenia i zastygnięcia na około 60 minut.

8. Babeczki czekoladowe wyjmij z foremek i wyłóż na talerzyki do ciasta (można użyć również podstawków do filiżanek).

Dodatkowo:

1. Na każdą czekoladową babeczkę wyłóż czubatą łyżeczkę jogurtu naturalnego, na jogurt wyłóż płaską łyżeczkę niskosłodzonego dżemu truskawkowego oraz po 4 sztuki połówek truskawek (bez użycia mięty – dwie połówki u góry oraz dwie na dole deseru).

Smacznego 😊

Uwagi:
– Deserki najlepiej dekorować przed podaniem.
– Trzeba pamiętać, że agar nie „lubi” gwałtownych ruchów po zagotowaniu. Dlatego po przelaniu masy z agarem do foremek, dla pewności, najlepiej pozostawić całość w tym samym miejscu.
– Jeżeli zdarzy się, że masa z agarem, podczas studzenia, zostanie gwałtownie naruszona zanim zdąży stężeć, bez obaw. Masę można przełożyć do garnka, ponownie zagotować i przełożyć do foremek.

Views: 134